冷库的制冷机组,核心部件是制冷压缩机,现常用的制冷压缩机有活塞式、转子式和涡旋式,其中涡旋式zui为先进,根据制冷压缩机的结构形式又有开放式、半封闭式和全封闭式,开放式制冷压缩机在小型制冷机组应用方面已逐渐被淘汰,低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
冷库实际上是一种低温冷冻设备,冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间,存储冷冻食品的量比较大,冷库又叫冷藏库,也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理,土建冷库需要有一座房子这样的场地,在墙体进行喷涂,作为代替聚氨酯保温板的保温,很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。
而装配式冷库则是采用聚氨酯保温板搭建的冷库,灵活多变,保温效果也好,不同类型的冷库作用不同,许多地区建造冷库是有相应补贴的,大多数为果蔬保鲜冷库补贴,冷库就是冷冻储藏食品或其他需要冷冻储藏物体的库房,冷库按其使用性质分的话分为:生产性冷库、分配性冷库,冷库其实也是冰箱的额一种的吧,都是一种制冷的设备,只不过就是冷库的冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。