可用于医药、食品、现代农业以及日用化工等领域新产品的开发。在医药领域，红藻提取物具有广谱抗病毒活性，可用于抗病毒药物、医疗器械、功能制品的开发。在食品领域，红藻硫酸半乳聚糖在人体内很少或根本不会被分解产生热量，可代替一些产能物质如蔗糖应用于肥胖症、糖尿病等人群的功能性食品中。
红藻提取物目前已用于流行性感冒的辅助治疗。以红藻提取物为主要原料的医疗器械产品“感愈乐”（红藻多糖提取物鼻喷剂），能在鼻粘膜表面形成湿润的保护膜进而阻隔病毒吸附和侵入。另外，红藻提取物作为一种化妆品可添加原料，已经广泛在化妆品中应用。
茶叶儿茶素，特别是EGCG，能抑制细胞中胆固醇的合成，具有降低血液中LDL胆固醇和提高HDL胆固醇的功效。前者有促进人体动脉粥样硬化的作用，而后者则有预防和改善动脉粥样硬化的功效。茶叶儿茶素类化合物对许多对人有害的细菌种类如金色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌等有杀菌和抑制作用。茶多酚对人体肠道中许多有益的细菌如双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，而这些细菌在肠道中不仅可产生许多营养物质(如B族维生素)，并可抑制有害细菌的增殖。
