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曾几何时，我突然注意到，即使排队的人再多，不管你要多少碗，也不管你要的面是不是毛细的(细的、细的、三细的、宽的、静止的韭菜叶)，收面票的汤勺师傅都能清楚地告诉拉面师傅详细的数量、顺序和要求，甚至还能细化辣椒、蒜苗、香菜的数量。

这种技巧一度引起专业记忆训练师的质疑，但只能是无解的问题。出头的师傅假如看到..的记忆力招生广告那也仅仅双手一背直接飘过，..除了叹服还能咋地，没辙，这就是人家师傅的基本功