市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。 第二要诀：看光泽 挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。 第三要诀：拈重量 如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。 第四要诀：看石榴皮 看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。
石榴籽的神奇功效： 1. 增进毛细管活力和增强毛细管壁 石榴籽有助于增强血管壁强度和改善循环，改善循环对于中风患者、糖尿病、关节炎、烟民、患有腿部肿胀和水肿(腿部组织积聚非正常量的流体)患者特别重要。 2. 改善皮肤光滑和弹性 石榴籽帮助皮肤抵抗自由基和胶原质降解酶伤害。该保护作用有助于防止因皮肤弹性流失而出现的过早皮肤皱纹形成。 3. 减轻糖尿病视网膜病变并改善视力 糖尿病易于并发动脉脆弱，并影响到视网膜。石榴籽多酚被用于治疗糖尿病视网膜病变和改善视力已有多年历史。 4. 改善大脑功能 石榴籽多酚对于大脑功能十分重要，很有可能在未来利用石榴籽多酚来抵御衰老。
石榴的功效与作用 1、有助消化和吸收 石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。 2、驱虫杀虫 石榴皮含有石榴皮碱。具有涩肠止泻、生津止渴等功效，而且能麻醉人体内的寄生虫，起到驱虫杀虫止痢的作用。 3、抗菌 石榴具有抑菌、抗病毒等作用，而且对各种皮肤真菌也有抗菌的作用。 4、防细胞癌变 石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的(抗氧化剂)，并且能预防动脉硬化等作用。
