市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。 第二要诀：看光泽 挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。 第三要诀：拈重量 如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。 第四要诀：看石榴皮 看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。
石榴整形修剪过程中的注意事项： 1、春季要剪除越冬期间的枯枝、病枝、弱枝、徒长枝等，保留健壮枝条与冠形，利于促进多发新枝，多开花，多结果的效果。幼苗10厘米高开始多次摘心，促生分枝以达到冠幅丰满。 2、修剪时要注意留外不留内，留直不留横，剪口应向外侧留。 3、修剪的重复应是徒长枝条和根际的萌蘖条，因为徒长枝是主干或大型侧主枝皮层内的隐芽所萌发，发势强，呈直立或向斜上方生长，但组织常是营养过盛松软，不易分化花芽，干扰树形。根际萌蘖条的由地下根际上萌发而来，长势比树冠枝条快，但多是只消耗养分达到栽培目的。
石榴的功效与作用 1、有助消化和吸收 石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。 2、驱虫杀虫 石榴皮含有石榴皮碱。具有涩肠止泻、生津止渴等功效，而且能麻醉人体内的寄生虫，起到驱虫杀虫止痢的作用。 3、抗菌 石榴具有抑菌、抗病毒等作用，而且对各种皮肤真菌也有抗菌的作用。 4、防细胞癌变 石榴中的维生素C、胡萝卜素都是具有防止细胞癌变功效的(抗氧化剂)，并且能预防动脉硬化等作用。
