市面上很多人说设备50升、100升实际上换算为斤的话装不了多少粮食的，很多人问一次做100斤粮食的设备多少钱？其实，买设备也要看你是想做液态还是固态，酿酒设备**性能稳定，酿酒设备优势明显：常压蒸馏，**性好，使用寿命长；出酒快：几十分钟即可出酒，几小时左右可蒸馏几百斤粮食的酒；节约燃料：蒸馏几百斤酒只需煤或柴几十斤，更大程度上节省了材料的使用；出酒率高：比传统蒸酒设备提高出酒率高出很多；酒质好：蒸馏的酒香味正。
酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。
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