所以，隔油池同时又是沉淀池，但主要起隔油作用，和沉淀池类似，它也有平流式，竖流式及斜板斜管式，我国目前采用的是平流式隔油池，个别地方采用斜板斜管或其它形式的隔油池，馆和酒店还有饭店，在技术上都要求有隔油池，市政污水部门也有要求的，主要是避免油污排入市政污水管网而设置的装置，市场上有成品出售，隔油池的大小根据经营的项目规模而定，隔油池的设置位置在室内管路出口和化粪池之间，也可设置在室内，也可在室外，需要定期清理的，选择时可参阅图集或按照有关部门的要求去执行。
要根据回收油品的性质和对其含水率的要求等因素，综合考虑出油堰口标高和自动收油罩的安装位置，刮油机刮油，大型隔油池通常使用刮油机将浮油刮到集油管，刮油机的形式和气浮池刮渣机相同，有时和刮泥同时进行成为刮油刮泥机，平流式隔油池刮油刮泥机设置在分离段，刮油刮泥机将浮油和沉泥分别刮到出水端和进水端，因此需要整池安装，隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。
根据使用情况，隔油池内如果面层油脂超过5cm厚度，就必须排油，隔油池底部设置有两个排污口，加装阀门后平时关闭，彻底清理隔油池时可打开阀门，将隔油池内水和底部积泥全部排出，安装时要将油水分离器（隔油池）调整到水平位置，通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可，第1次使用前应把设备注满自来水，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。
