西安不锈钢厨具不能用来长时间盛放酱油、醋、盐等调味品，也不能用它来煲中药。另外，不锈钢厨具不能空烧，空烧会造成表面镀铬层的老化和脱落。 不锈钢厨具要经常清洗，清洗时用中性清洁剂即可，不能用强碱或强氧化性的小苏打、漂白粉等，避免锐利物品直接刮伤表面，不要用钢刷刷洗。清洗后的不锈钢厨具要沥干或用干抹布擦干，保持干燥的状态。
针对不同的商用厨具，处理异味的方法也是不同的，接下来我们就来说几个常见的西安商用厨具公司的异味处理办法。 1. 菜刀腥臭味 菜刀是我们在厨房中使用较多的厨具，不管是杀鱼去鳞片，还是剁鸡肉，都会用到菜刀，而且只要我们使用，就会使菜刀上留有腥臭味，难以消除。实际上有一个窍门，把姜片擦洗下菜刀，腥臭味道就可以除去，方便简单。 2. 菜板污渍异味 食用醋能够合理清洁异味菜板，将两匙醋与200毫升温开水混合，随后倒在早已铺好卫生纸的切菜板上置放15分钟，菜板上的污渍则会非常容易消除，异味也会消退，也有一定的抑菌作用。除此之外，菜板使用后应立即冲洗，光照充足时可以放在太阳底下晾干，做到消毒杀菌、抑菌作用。
随着生活不断的变化，我们的厨房出现了很多不锈钢器具。大家都认为不锈钢器具不会面临长锈的问题。但是对于不锈钢厨具的使用效果问题是我们很多人都不是很清楚的，所以对于那些厨具的保养问题，打击都不是很了解。 1.使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干。这就等于器皿表面穿上了一层微黄色的油膜衣服。这样，使用起来即容易清洗，又可以延长寿命时间。 2.使用后立即用温开水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯然失色，甚至产生凹痕。 3.不锈钢器皿清洗后，外表的水迹要擦干，因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和二氧化硫遇水产生的亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。
