杜好田和他的搭档何永志这几天忙得不可开交。杜好田周旋于接连不断的媒体采访中，何永志则接到了400多个寻求产品代理的电话。他们公司库存的彩色马铃薯锅巴一天之内全部售罄，手里的订单甚至排到了两个月之后。
杜好田是西北农林科技大学在读硕士研究生，在镇巴县兴隆镇挂职科技副镇长。近日，他因研发彩色马铃薯锅巴而延迟毕业的事上了微博热搜，随后又被央视、人民日报等媒体公众号争相转载报道。
杜好田自上大学开始，就兼职创业，给自己挣生活费。他以往每每为卖产品、跑市场的事发愁，而这一次，订单却挤破了门。
4月24日，位于兴隆镇黑水塘村的彩色马铃薯锅巴生产车间里静悄悄的。由于订单激增，原料彩色马铃薯告急，生产只好暂停。
与今天的供不应求相比，彩色马铃薯曾一度滞销。那是2018年10月，兴隆镇彩色马铃薯种植大户何永志辗转联系到杜好田，让他帮忙代销。彩色马铃薯本就是西农大对口帮扶镇巴的特色品种，再加上杜好田也在寻觅代销新的农产品，他就满口答应下来，要了1吨货。
可由于销路不畅，杜好田的这些或红或紫的“大块头”一度堆在西农大水土保持研究所的地下仓库里，他每次路过都心焦不已。
“我以为凭着自己积攒下来的渠道，怎么都能把这些彩色马铃薯‘消化’掉。结果眼看堆在地下仓库的彩色马铃薯有的发芽，有的烂掉，自己越来越着急。”杜好田回忆说，“鲜马铃薯不好放，我就想加工成薯片卖。”
杜好田联系到杨凌一家农产品加工企业。反复沟通后，对方终于同意代加工，只是车间没有加工薯片用的刀片，而这批马铃薯已不能再放。“只要做成产品就行。”杜好田说。最终，他们决定将马铃薯制成锅巴。
几次试验后，彩色马铃薯锅巴获得意外成功：不仅颜色诱人，口感也不错。在校扶贫办的支持下，杜好田组织了一次校园售卖。不到1小时，竟卖了1万多元。之后，学校又拨了3万元经费，让杜好田升级包装。彩色马铃薯锅巴在校园内外逐渐打开了市场。
何永志是彩色马铃薯锅巴的客户之一。作为镇巴的一名返乡创业青年，何永志不仅带头种植彩色马铃薯，还利用自己的电商平台把锅巴卖到了全国各地。但卖得多了，不时有买家在后台留言：“说是镇巴特产，为什么生产地在杨凌？”
“我们有原料、有销售平台、有市场，何不在当地建。
