23日是广州市食品药品监督管理局（简称市食药监局）领导接访日，对于“大米镉超标”事件，新闻发言人钟广静显得格外谨慎：“请大家关注省食安办网站发布的相关信息。” 发布信息前，钟广静一再强调：“今天是接访日，只是交流，并不是新闻发布会。”
羊城晚报记者在现场看到，当天进入市食药监局的所有人员都要经过逐一登记，进去之后，每一批人都有专人引导至位于12楼的会议室。整个大堂和楼道里，或站或坐，挤满了身穿白色制服的工作人员。
钟广静指出，根据市委市府工作要求，市食药监局已部署开展全市餐饮服务环节专项检查活动：首先是对餐饮环节查获的问题大米全部下架封存，查清来源，依法处理，严防大米流回市场，确保市民饮食安全。其次是进一步强化日常监管制度，落实溯源监管；要求餐饮单位落实米和米制品的进货查验、索证索票和台账登记制度，确保来源清晰、可追溯。三是进一步强化监管抽检和风险监测预警；四是进一步强化信息发布机制，提高工作透明度，引导市民健康饮食、让广大市民食得安全、食得放心。
关于市民关心的广州检测米中镉含量的机构和检测能力问题，她表示，只要具备食品检测机构资质认定（CMAF）的检测机构都可以进行检测，如广州市食品检验所、广州市农业标准与监测中心、广州市质量监督检测研究院、广东省疾控中心、广州市疾控中心、中国广州分析测试中心。（记者刘珊报道）
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