食品安全问题做为广大消费者关注的重中之重的问题，所以对于餐饮行业来讲，也一定要把食品安全问题放在重点进行管理和自我要求。宜宾食堂承包过程中食品安全的监控一定要非常严格。
近两年，很多大型的公司都是有着自己的食堂，食堂用餐已经越来越普遍。就像读书的时候，学校有自己的食堂一样。每个工作之后的上班族多多少少都会怀念学校食堂时光，一起吃过的舒心的饭菜。自带的食堂给予我们家的感觉，而且也为我们节省了很多金钱和精力，让我们更好的投入到学习和工作中去。当然我们所知道这些食堂，大多数是食堂承包公司承包的。好的食堂承包公司要能够根据不同的地方特色提供就餐者独具特色的就餐环境和饭菜，满足不同的就餐者的需求，得到就餐者的一致好评。当然，这其中一定不能忽视的问题就是保障就餐者的食品安全与健康问题，否则食堂产能报公司在这个行业也一定不能够做的长久，更不要提成为行业的佼佼者。
所以，宜宾食堂承包的饮食建设中食品安全的监控非常重要。一个大型的食堂要想办得好，食品安全十分的重要的，只有保障了食品的安全性与健康性，就餐者才能吃得放心吃得安心。