招投标的食堂外包主要是企事业单位的食堂外包项目。标书中写明了食堂外包的金额，包含哪些项目，有些标书里面会提及限制服务人员，比如多少个厨师，多少个服务员。一年给出的外包价。招标食堂外包优点：金额一般比较高，利润可观。招标食堂外包缺点：资质，自己撰写标书（当然也可以找人做标书）正常招投标流程。外包，出租：两个类型差不多，外包不想做，把信息发企业签订合同。出租就是有一定的期限。转让：这个很好理解了，大部分转让的食堂都会有转让费用，就需要自己好好斟酌看看是否转让后有利润和发展空间。
食堂外包风险大，水培蔬菜来帮忙。改革发展进程中，单位餐饮服务之所以普遍改为社会承包经营，是为了体现深化改革，同时减轻用餐压力和管理风险。但是随着社会发展，食品安全日益成为社会关注的焦点，完全放任的经营管理方式就不够了，甚至可能带来更大的压力和风险。有的学校考虑到外包食堂可能影响学生的身体健康，甚至已经宣布不再食堂外包，改为自主经营。总之，单位后勤需要具备一定的自供食材能力，这已经成为风险缓冲的重要措施。而相比肉类、水产，水培蔬菜很容易实现快速出产、大量供应，各单位后勤部门可以由此切入，快速落实。
而是为了保证员工提供的食物的口味，同时也是为了给员工提供更多的口味选择和多样性，处理紧急事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，应对食堂就餐人数大量增加的措施等，质量控制措施、健康控制措施和安全预防措施，缩短用餐高峰期师生长时间等待的解决方案，食堂外包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或组织将食堂外包交给的餐饮公司根据需求进行管理，然后选择餐饮公司提供的各类菜品。