但是由于水的波动和分子扩散的存在，不能保障生水不会和熟水混在一起。在一定程度上，能够提高冷热水分离，保障健康一次性烧开的热水锅炉，产生的“阴阳水”会更少，电能控制也只能保障一次性烧开，从而完全避免重复加热。
即热式净水器是一种集微电脑控制技术、连续加热技术、快速加热技术于一体的饮水设备。采用管道加热，实现水流瞬间通过和打开，能量持续提供恒温开水。即热式开水器最大的特点就是能快速启动和加热。冷水从加热器底部流入，沸水从顶部喷出。
随着科技的发展，开水器被大家广泛接受。但是，面对市场上五花八门的开水器品牌和厂家，作为消费者，应该如何选择一款合适的开水器呢？成都商用开水器主要用于一些公共场所，如校园、医院、工厂等场所，具有需水量大、体积大、稳定、耗电量相对较大的特点。