但是由于水的波动和分子扩散的存在，不能保障生水不会和熟水混在一起。在一定程度上，能够提高冷热水分离，保障健康一次性烧开的热水锅炉，产生的“阴阳水”会更少，电能控制也只能保障一次性烧开，从而完全避免重复加热。
四川步进式开水器采用底部补水，分层加热。从根本上杜绝阴阳水的产生。也许很多人说阴阳水对健康没有危害，这并不完全正确。要看情况:如果是纯净水，阴阳水就没有问题；如果是其他水，阴阳水的质量无法保证，可能含有大量细菌。
随着科技的发展，开水器被大家广泛接受。但是，面对市场上五花八门的开水器品牌和厂家，作为消费者，应该如何选择一款合适的开水器呢？成都商用开水器主要用于一些公共场所，如校园、医院、工厂等场所，具有需水量大、体积大、稳定、耗电量相对较大的特点。