氧化钙为碱性氧化物，对湿敏感，易从空气中吸收二氧化碳及水分，有氧化钙是种化学物质，化学式CaO，氧化钙含量值是生石灰混合物中氧化钙的含量；有钙含量则是其中钙元素的含量，高温煅烧石灰石生成氧化钙：CaCO3高温CaO+CO2↑；，用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物；。
使用量注意事项，确定所使用的干燥剂是经过特定杀菌消毒的，然后方可与食品、药品接触，由于各种干燥剂的性质不同，请根据使用条件的要求来选择合适的干燥剂，例如，食品、药品使用中性的硅胶干燥剂，用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱水等。
为什么生石灰能做干燥剂？，可能很多人会问为什么生石灰能做干燥剂，其实这主要是从它的成分去理解，因为生石灰它的成分氧化钙，氧化钙它它生石灰能做干燥剂极易溶于水，而且氧化剂与水温度就会升高放热，这样就可以吸收水分，干燥空气，其实在很多的食品包装里面都会有这种干燥剂的，它的作用是除去包装袋里面的水气，可以起到防潮防霉的作用，对延长保质期是有很好的效果的。