氢氧化钙由于自身的性质，虽然不能食用但是在其他域用途很广泛，这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用，农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构，很明显在这种场合用氢氧化钠是不可能的，农药波尔多液是用石灰乳和硫酸铜水溶液按定比例配制的，氢氧化钙和二氧化碳的反应不论在化学实验室还是在工农业生产中，或者在自然界都经常发生。
在我们的化验室里面也会用到这种生石灰，比如干燥皿里面放的物质就是生石灰，可以吸收百分之一百的水，所以说具有很好的干燥效果，其实生石灰价钱是很便宜的，一吨生石灰也才那么几百块钱，但是这一吨生石灰带来的作用是非常大的，产生的利润也是很大的，其实石灰干燥剂是有毒的，假如误食此种干燥剂，因氧化钙在遇水变成氢氧化钙的过程中释放热量，会灼伤口腔或食道。
为什么生石灰能做干燥剂？，可能很多人会问为什么生石灰能做干燥剂，其实这主要是从它的成分去理解，因为生石灰它的成分氧化钙，氧化钙它它生石灰能做干燥剂极易溶于水，而且氧化剂与水温度就会升高放热，这样就可以吸收水分，干燥空气，其实在很多的食品包装里面都会有这种干燥剂的，它的作用是除去包装袋里面的水气，可以起到防潮防霉的作用，对延长保质期是有很好的效果的。